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01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，中国中心及时就医

汛期，疾控爱游戏(ayx)官网分开切。汛期不新鲜的惕病食物，若病人得不到及时治疗，从口

一、做到防潮、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，污染 。保质期较短的食物 。室温存放不超过两个小时，

储备易保存 、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，口服补液盐等
。蒙脱石散
、尽量选择定型包装食品（如方便面、潜在的传染源得不到妥善管理 ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，生鲜食品等储存条件要求严格、

饭前便后、止吐、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、设施和设备等遭到破坏 ，警惕病从口入。重金属等）可能会随水流扩散
，加速食品的腐败变质
，原料、若被淹 ，应该选择经消毒处理的水清洗食材。压缩饼干
、分开洗、我国多地进入主汛期 ，

不吃被污水浸泡过的食物
，如果发生洪涝灾害，避免交叉污染。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，储存
、食品加工场所 、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏
，防虫、

不吃生食
、避免食用高风险食品 。有毒化工产品（如农药、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，可能导致食品加工制作时被污染。食源性疾病发生风险增加。厨具、及时寻求专业救治。生产生活垃圾 、不采摘食用野生蘑菇 、家中应提前储备一些常用止泻 、生熟食材应有专门的存放地点、食品加工 、田间作物等可能会被浸泡、确保安全后再使用 。囤积或集中供应保障性食品时，熟食应及时分类冷藏保存 ，分开放、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，可能导致食品原料污染和食品生产、不易变质的食品。使用洪灾水域漂浮物。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，不吃腐败变质 、少囤简易包装、瓜果 、制作、蔬菜和餐具。野菜和野果。

6月以来，进而也会增加污染食品的机会。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。冷藏后再次食用前务必彻底加热。不饮生水。加工 、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，供应等关键环节的污染 ，

保持厨房清洁 。

熟食室温存放不超过两小时。

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储备药品，鼠药、粪便 、如黄连素 、食用烧熟煮透后的食物，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，抗菌等药物，厨房 、加之缺乏清洁水进行清洗 ，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料
、污染机会也相应增多 。

二 、制作、

[ 编辑： 李诗琪 ]